/原料
九芽生菜 (1颗)
松花蛋 (1个 )
小米椒 (1个)
白糖 (2克)
米醋 1勺
辣椒油 1小勺
生抽 1小勺
大瓣蒜 3瓣
鸡粉 1克
方法1.将九芽生菜切掉根部（，取下它的叶子放在水里浸泡10-15分钟，去其苦味，然后清洗干净。
方法2. 接下来，把已经洗干净的九芽生菜用手撕成一小片一小片的，，装盘备用。
方法3. 然后，开始调配我们的料汁，把大蒜切末放在碗里，在碗中加入米醋，白糖，鸡粉，辣椒油然后搅拌均匀
方法4. 然后，着手处理松花蛋，把松花蛋剥皮后冲水，然后用细线把松花蛋切成小块，这样处理干净又利索，不会弄得到处都是，并且切面也整齐，
方法5. 接下来，把手撕好的九芽生菜叶子和松花蛋块都加入调料的碗里，搅拌均匀，
方法6. 最后，在炒锅中加入适量的食用油，待油热之后加入葱姜爆香，之后就可以把爆香后的油倒入搅拌好的九芽生菜中，继续搅拌均匀就可以吃了。
九芽生菜炒菜做法 扩展
主料：九芽生菜一斤。
辅料：适量盐、适量清水、适量植物油。
步骤：
1、将九芽生菜清洗干净，并切成两厘米的小段。
2、将锅清洗干净，开火加热，放入适量植物油煮至沸腾。
3、放入九芽生菜大火清炒半分钟。
4、即可再加入适量食盐以及清水，小火煮一分钟即可装盘上桌食用。
